!!!!!! BROWNIES PARA "PESAJ" !!!!!!

200GR. DE CHOCOLATE PARA TAZA


300GR. DE MARGARINA

4 HUEVOS

300GR. DE AZUCAR

200GR. DE HARINA DE MATZA

200GR. DE NUECES PICADAS

1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR

1 CUCHARADA DE CAFÉ INSTANTANEO

½ CUCHARADITA DE SAL





DERRETIR EL CHOCOLATE CON LA MARGARINA,DEJAR ENFRIAR.INCORPORAR EL CAFÉ.

BATIR LOS HUEVOS CON EL AZUCAR HASTA LLEGAR A PUNTO LETRA,AGREGAR EL CHOCOLATE DERRETIDO CON LA MARGARINA Y LUEGO TAMIZAR SOBRE EL BATIDO LA HARINA DE MATZA JUNTO AL POLVO PARA HORNEAR,EN FORMA ENVOLVENTE,PONER EN MOLDE UNTADO CON MARGARINA Y ESPOLVOREADO CON HARINA DE MATZA,LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS POR 15 MINUTOS.

!!!!! "MANDALAJ" PARA PESAJ !!!!!!

½ VASO DE ACEITE NEUTRO


1 VASO DE AGUA

½ CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADA DE AZUCAR

1 VASO DE HARINA DE MATZA

4 HUEVOS



PONER EN UNA CACEROLA EL ACEITE,AGUA,SAL Y AZUCAR,LLEVAR AL FUEGO Y CUANDO ROMPA EL HERVOR,VOLCAR LA HARINA DE MATZA Y TRABAJAR BIEN UNOS MINUTOS SOBRE EL FUEGO.

PONER LA MEZCLA EN UN BOWL Y CUANDO PERDIO EL CALOR,INCORPORAR DE A UNO LOS HUEVOS.

PONER EN UNA MANGO Y SOBRE PLACAS ACEITADAS,FORMAR LOS MANDALAJ,LLEVAR A HORNO CALIENTE POR 15 MINUTOS Y LUEGO 15 MINUTOS MAS EN HORNO SUAVE.

!!!!! JALA !!!!!

500 GR. DE HARINA


25 GR. DE LEVADURA FRESCA

75 GR. DE AZUCAR

6 GR. DE SAL

50 CC. DE ACEITE

1 HUEVO

180 CC. DE AGUA

HUEVO BATIDO PARA PINCELAR

SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA



TAMIZAR LA HARINA Y MEZCLAR CON LA SAL Y EL AZUCAR,DESINTEGRAR LA LEVADURA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

FORMAR UN HUECO, PONER EL ACEITE JUNTO AL HUEVO REVISADO,AGREGAR DE A POCO EL AGUA HASTA FORMAR UNA MASA,PONER EN LA MESADA Y TRABAJAR BIEN HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.

DIVIDIR LA MASA EN TRES CORDONES Y FORMAR UNA TRENZA,UBICAR SOBRE PLACAS ACEITADAS,TAPAR Y DEJAR LEVAR,UNA VEZ QUE DUPLICO SU VOLUMEN,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO,ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS DESEADAS Y LLEVAR A HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS HASTA DORAR.

!!!!! PLETZALAJ !!!!!!!

1 Kg. de Harina


100 cc. De aceite neutro

50 gr.. de levadura

2 huevos

20 gr. De sal

100 gr. de azucar

400 cc. de agua tibia

Cobertura:

Huevo batido

Cebolla picada

Semillas de amapola

Sal y aceite

DISULVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR,DEJAR ESPUMAR.

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y FORMAR UNA CORONA.

EN EL CENTRO PONER EL ACEITE,EL HUEVO Y LA LEVADURA ESPUMADA,IR INCORPORANDO LOS INGREDIENTE AGREGANDO DE A POCO EL AGUA,HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y PAREJA,PONER EN UN BOWL,TAPAR Y DEJAR LEVAR AL DOBLE.

PARA LA COBERTURA,MEZCLAR LA AMAPOLA,LA CEBOLLA FINAMENTE CORTADA,LA SAL Y ACEITE.

UNA VEZ QUE LA MASA LEVO,ESTIRARLA SOBRE LA MESADA ENHARINADA,CORTAR DISCOS DEL TAMAÑO DESEADO,PONER EN PLACAS LIGERAMENTE ACEITADAS,TRATANDO DE DEJAR ESPACIO ENTRE UNA Y OTRA,PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y SOBRE CADA UNO PONER UN POCO DE LA MEZCLA DE LA AMAPOLA,DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.

HORNEAR A 200 GRADOS HASTA QUE TOMEN UN LIGERO COLOR DORADO.