jueves, 31 de mayo de 2018

!!!!!! "JALA" PARA SHABAT !!!!



500 GR. DE HARINA
25 GR. DE LEVADURA FRESCA
75 GR. DE AZUCAR
6 GR. DE SAL
50 CC. DE ACEITE
1 HUEVO
180 CC. DE AGUA
HUEVO BATIDO PARA PINCELAR
SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA

TAMIZAR LA HARINA Y MEZCLAR CON LA SAL Y EL AZUCAR,DESINTEGRAR LA LEVADURA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
FORMAR UN HUECO, PONER EL ACEITE JUNTO AL HUEVO REVISADO,AGREGAR DE A POCO EL AGUA HASTA FORMAR UNA MASA,PONER EN LA MESADA Y TRABAJAR BIEN HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.
DIVIDIR LA MASA EN TRES CORDONES Y FORMAR UNA TRENZA,UBICAR SOBRE PLACAS ACEITADAS,TAPAR Y DEJAR LEVAR,UNA VEZ QUE DUPLICO SU VOLUMEN,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO,ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS DESEADAS Y LLEVAR A HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS HASTA DORAR.

















sábado, 26 de mayo de 2018

!!!! "HALVA" CASERA !!!!



500 GR. DE PASTA DE SESAMO
500 GR. DE AZUCAR
240 GR. DE AGUA
GOTAS DE VAINILLA
100 GR. DE CHOCOLATE PICADO

PONER LA PASTA DE SESAMO EN UN BOWL GRANDE.
CALENTAR EL AZUCAR CON EL AGUA,DEJAR HERVIR HASTA LOS 120 GRADOS (PUNTO BOLA DURA)
AGREGAR LA VAINILLA AL BOWL Y CON LA BATIDORA COMENZAR A BATIR.IR AGREGANDO EL ALMIBAR DE A POCO Y LUEGO EL CHOCOLATE.PONER EN UN MOLDE DE BUDIN INGLES,CUBIERTO CON PAPEL MANTECA Y ACEITADO.
DEJAR ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR.














viernes, 18 de mayo de 2018

!!!! MAYADRA !!!!



200 GR. DE LENTEJAS
200 GR. ARROZ BLANCO
3 CEBOLLAS GRANDES
1  TAZA DE ACEITE
SAL,PIMIENTA.COMINO

LAVAR BIEN LAS LENTEJAS Y EL ARROZ, POR SEPARADO.
PONER LAS LENTEJAS A COCINAR EN ABUNDANTE AGUA Y SAL.
PICAR FINAMENTE LAS CEBOLLAS Y REHOGAR EN EL ACEITÉ, HASTA QUE COMIENZEN A TOMAR COLOR,AGREGAR EL COMINO.
CUANDO LAS LENTEJAS ESTEN CASI COCIDAS, AGREGAR EL ARROZ Y LAS CEBOLLAS JUNTO AL ACEITE.
TERMINAR DE COCINAR TAPADO, CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA











lunes, 14 de mayo de 2018

!!!!! "BLINTZES" PARA SHAVOUT !!!!



PARA LA MASA:
3 HUEVOS
2 VASOS DE LECHE O AGUA
1 1/2 DE HARINA
6 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE ACEITE
½ CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA
VAINILLA

RELLENO:
500GR DE QUESO BLANCO O RICOTA
1 YEMA
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
RALLADURA DE 1 LIMON
50GR. DE PASAS DE UVA

CON LOS INGREDIENTES DE LA MASA FORMAR UNA PASTA LISA MEZCLANDO TODO CON UN BATIDOR DE ALAMBRE,DEJAR REPOSAR 20 MINUTOS Y FORMAR LAS CREPES EN UNA SARTEN LIGERAMENTE ACEITADA.

PARA EL RELLENO,MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES,RELLENAR UN EXTREMO DE LA CREPE Y CERRAR EN FORMA DE PAQUETITO,ANTES DE SERVIR DORAR DE AMBOS LADOS EN UNA SARTEN CON ACEITE.
SERVIR ESPOLVOREADO DE AZUCAR IMPALPABLE Y UN CHORRITO DE CREMA NATURAL.