sábado, 28 de julio de 2018

!!!! ROGALAJ !!!!!



MASA:
600 GR. DE HARINA
30 GR. DE LEVADURA
100 GR. DE AZUCAR
50 GR. DE MARGARINA
 AGUA
1 HUEVO
VAINILLA

RELLENO TRADICIONAL:
80GR. DE MARGARINA TEMPERATURA AMBIENTE
120GR. DE AZUCAR
3 CUCHARADAS DE CANELA
1 CUCHARADA DE CACAO AMARGO


PARA FORMAR LA MASA, DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA.
LUEGO, IR UNIENDO TODOS LOS INGREDIENTES HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y TIERNA, DEJAR 2 HORAS TAPADO EN LA HELADERA.
DIVIDIR LA MASA EN 2 Y SOBRE MESADA ENHARINADA FORMAR DOS RECTANGULOS DE 1 CM. DE ESPESOR,(TAMBIEN PUEDE SER DOS DISCOS) UNTAR CON LA MARGARINA,ESPOLVOREAR CON EL AZUCAR Y CANELA.IR CORTANDO TRIANGULOS Y ENROLLAR EN FORMA DE “MEDIALUNA”,PONER EN MOLDE ACEITADO,DEJAR LEVAR HASTA QUE DUPLICAR,PINCELAR CON HUEVO Y LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS POR 30 MINUTOS.













miércoles, 18 de julio de 2018

!!!! VARENIKES DE PAPA !!!!!!!



MASA:
400GR. DE HARINA
4 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE ACEITE NEUTRO
1 CUCHARADA DE SAL FINA

FORMAR UNA CORONA CON LA HARINA Y LA SAL,EN EL CENTRO PONER LOS HUEVOS,ACEITE Y DE A POCO INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES,HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA. DEJAR REPOSAR UNOS 30 MINUTOS. ESTIRAR,CORTAR DISCOS Y RELLENAR.
CERRAR EN FORMA DE "EMPANADITA" DEJANDOLE LOS BORDES ANCHOS. COCINAR EN AGUA CON SAL,SERVIR CON LA CEBOLLA REHOGADA O CREMA NATURAL.

RELLENO:
1 KG. DE PAPA
4 CEBOLLAS GRANDES
SAL,PIMIENTA,AZUCAR
ACEITE NEUTRO

PICAR LAS CEBOLLAS FINAMENTE Y REHOGAR EN ACEITE A FUEGO SUAVE HASTA QUE TOMEN COLOR DORADO,RESERVAR.
PELAR LAS PAPAS,CORTAR EN CUBOS Y COCINAR CON AGUA Y SAL,UNA VEZ TIERNAS,PISARLAS HASTA FORMAR UN PURE.
AGREGAR LA CEBOLLA REHOGADA,CONDIMENTAR CON SAL,PIMIENTA Y AZUCAR.
RELLENAR LOS DISCOS DE MASA.