viernes, 3 de agosto de 2018

!!!! BEIGUEL DE JERUSALEM !!!!




300 GR. DE HARINA 0000
10 GR. DE LEVADURA FRESCA
1 CUCHARADA DE AZUCAR NEGRA
2 CUCHARADITAS DE SAL
160 CC. DE AGUA

FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA CON TODOS LOS INGREDIENTES,AMASAR BIEN Y PONER TAPADO EN UN  BOWL ACEITADO POR TRES HORAS.
UNA VEZ QUE DUPLICO SU VOLUMEN,SEPARAR EN BOLLITOS DE APROX. 80 GR.
DEJAR DUPLICAR EL VOLUMEN.

HERVIR 1 TAZA DE AGUA Y VOLCAR SOBRE 1 CUCHARADA DE BICARBONATO.

CON LA AYUDA DEL DEDO INDICE FORMAR UNA ROSCA,AFINAR LOS BORDES.
PONER EN PLACAS ACEITADAS Y PINCELAR CON EL BICARBONATO Y AGUA.
ANTES DE LLAVAR AL HORNO,PINCELAR CON HUEVO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.









miércoles, 1 de agosto de 2018

!!!! GUEFILTE FISH AL HORNO !!!!



500GR. DE BOGA
500GR. DE DORADO
500GR. DE FILET DE MERLUZA
2 CEBOLLAS GRANDES
2 HUEVOS
1 TAZA DE HARINA DE MATZA
SAL,PIMIENTA,AZUCAR

PICAR LA CARNE DE LOS PESCADOS Y MOLER JUNTO CON LA CEBOLLA.
AGREGAR LOS HUEVOS,LA HARINA DE MATZA Y LOS CONDIMENTOS.
CON LAS MANOS HUMEDAS,DAR FORMA DE PAN DENTRO DE UNA ASADERA,AGREGAR AGUA CON SAL Y LLEVAR A HORNO MODERADO POR 1 HORA.
COMER CALIENTE O FRIO.