jueves, 31 de mayo de 2012
MASA:
100 GR. DE MANTECA FRIA
100 GR. DE AZUCAR
1 HUEVO
250 DE HARINA
1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR
ESENCIA DE VAINILLA
RELLENO:
1 KG. DE QUESO RICOTA
1 HUEVO
½ VASO DE LECHE
80 GR. DE POSTRE DE VAINILLA
150 GR. DE AZUCAR
100 GR. DE PASAS DE UVA
UNIR TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MASA.CON LA MITAD,TAPIZAR UNA TORTERA DE 24 CM. DE DIAMETRO,LA OTRA MITAD,LLEVAR AL FREEZER,PRECOCINAR LA BASE.
LICUAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO,AGREGAR LAS PASAS HIDRATADAS,VOLCAR SOBRE LA MASA PRE COCIDA.
RALLAR LA MASA FREEZADA,ESPOLVOREAR EL QUESO Y LLAVAR A HORNO MODERADO,HASTA DORAR.DEJAR ENFRIAR UN PAR DE HORAS ANTES DE SERVIR.
lunes, 28 de mayo de 2012
500 GR. QUESO RICOTA
2 YEMAS
6 CUCHARADAS DE PAN RALLADO
SAL,PIMIENTA,COMINO
4 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
PARA REBOZAR:
HARINA
PAN RALLADO
HUEVO BATIDO
ACEITE PARA FREIR.
UNIR LA RICOTA,YEMAS,PAN RALLADO Y CONDIMENTO,MEZCLAR BIEN HASTA LOGRAR UNA PASTA UNIFORME.
FORMAR LOS “FALAFEL”,PASAR POR HARINA,HUEVO BATIDO Y EL PAN RALLADO.
DEJAR EN LA HELADERA 1 HORA.
FREIR EN ABUNDANTE ACEITE O PONER EN UNA PLACA ACEITADA AL HORNO CALIENTE HASTA DORAR.
!!!!"BLINTZES" PARA SHAVUOT!!!!!!!
PARA LA MASA:
3 HUEVOS
2 VASOS DE LECHE O AGUA
1 1/2 DE HARINA
6 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE ACEITE
VAINILLA
RELLENO:
500GR DE QUESO BLANCO
1 YEMA
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
RALLADURA DE 1 LIMON
50GR. DE PASAS DE UVA
CON LOS INGREDIENTES DE LA MASA FORMAR UNA PASTA LISA MEZCLANDO TODO CON UN BATIDOR DE ALAMBRE,DEJAR REPOSAR 20 MINUTOS Y FORMAR LAS CREPES EN UNA SARTEN LIGERAMENTE ACEITADA.
PARA EL RELLENO,MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES,RELLENAR UN EXTREMO DE LA CREPE Y CERRAR EN FORMA DE PAQUETITO,ANTES DE SERVIR DORAR DE AMBOS LADOS EN UNA SARTEN CON MANTECA.
SERVIR ESPOLVOREADO DE AZUCAR IMPALPABLE Y UN CHORRITO DE CREMA NATURAL.
miércoles, 2 de mayo de 2012
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