viernes, 25 de junio de 2010

!!!!AISH AL SARAIA!!!!!!








AISH AL SARAIA

1 PAN LACTAL CHICO
3 VASOS DE AZUCAR
3 VASOS DE AGUA
1/2 LIMON
400 CC. DE CREMA DE LECHE
50 GR. DE AZUCAR
VAINILLA
100 GR. DE ALMENDRAS TOSTADAS Y PICADAS
PARA EL CARAMELO:
10 CUCHARADAS DE AZUCAR.
QUITARLE LA CORTEZA AL PAN,TOSTAR LIGERAMENTE EN EL HORNO.
FORMAR UN ALMIBAR LIVIANO CON EL AZUCAR,AGUA Y LIMON,RETIRAR
DEL FUEGO Y AGREGAR GOTAS DE VAINILLA.
FORMAR UN CARAMELO CON LAS 10 CUCHARADAS DE AZUCAR,AGREGAR EL ALMIBAR Y FUNDIR BIEN.
ACOMODAR EN UNA FUENTE UN CAPA DE RODAJAS DE PAN,BAÑAR CON EL LIQUIDO CALIENTE,ASI FORMAR VARIAS CAPAS DEL PAN Y ALMIBAR.DEJAR ENFRIAR.
BATIR LA CREMA CON EL AZUCAR Y CUBRIR LA PREPARACION YA FRIA.
ANTES DE SERVIR,ESPOLVOREAR CON LAS ALMENDRAS Y OPCIONAL CANELA MOLIDA.

jueves, 24 de junio de 2010

!!!!ARRANCO EL TALLER PRACTICO DE COCINA JUDIA EN LA "FUNDACION GABRIEL"!!!!!






TAMBIEN NOS PODES VER EN "YOUTUBE"
Video clase de cocina judía.mov
!!!!QUEDARON MUY RICAS TODAS LAS "JALOT"

lunes, 21 de junio de 2010

!!!COMO PREPARAR RICOS "BAGLES" EN CASA!!!!!

BAGELS

MASA:
500GR. DE HARINA 0000
25 GR. DE LEVADURA
12 GR. DE SAL
20 GR. DE AZUCAR
1 CLARA
40 GR. DE ACEITE
130CC. DE AGUA

COBERTURA:
1 CLARA
SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA

COCCION.
AGUA
AZUCAR RUBIA

FORMAR UNA MASA CON TODOS LOS INGREDIENTES,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR.
DIVIDIR LA MASA Y FORMAR BOLLOS,TAPAR Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.
UNA VEZ LEVADOS,EMBOLLAR DE NUEVO Y FORMAR LOS AROS,TAPAR Y LEVAR.
EN UNA OLLA GRANDE PONER A HERVIR EL AGUA CON EL AZUCAR,PASAR LOS BAGELS UNOS SEGUNDOS DE CADA LADO,ACOMODAR EN PLACA ACEITADA,PINCELAR CON LA CLARA Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.
LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

!!!!LOS BAGLES!!!!!!