viernes, 22 de septiembre de 2017

!!!! "PRASAS" !!!!



1 KG. DE PUERRO
3 HUEVOS
200 GR. DE PAN RALLADO
1 CEBOLLA GRANDE
150 GR. DE QUESO RALLADO
SAL,PIMIENTA
ACEITE PARA FREIR.

PARTIR AL MEDIO LOS PUERROS Y LAVARLOS BIEN.
CORTAR EN RUEDAS Y PASAR RAPIDO POR AGUA HIRVIENDO CON SAL.
AGREGAR LOS HUEVOS,LA CEBOLLA PICADA Y REHOGADA,EL PAN RALLADO Y EL QUESO,CONDIMENTAR.
PONER A CALENTAR ACEITE EN UNA SARTEN Y CUANDO TOME TEMPERATURA,IR FORMANDO LAS PARSAS,CON AYUDA DE UNA CUCHARA,UNA VEZ DORADOS DE UN LADO,DARLOS VUELTA.
RETIRAR Y ESCURIR SOBRE PAPEL.










jueves, 21 de septiembre de 2017

!!!! REVUELTO DE WURSHT" !!!!



6 HUEVOS
300 GR. DE “WURST” EN RODAJAS
3 CUCHARADAS DE ACEITE
SAL,PIMIENTA
PAN NEGRO
MOSTAZA PARA UNTAR

REVISAR LOS HUEVOS EN UN VASO DE VIDRIO Y PONER EN UN BOWL,SALPIMENTAR Y BATIR LIGERAMENTE.
CALENTAR EL ACEITE EN UNA SARTEN GRANDE Y DORAR UN POCO LAS RODAJAS DEL “WURST”,VOLCAR LOS HUEVOS Y REVOLVER HASTA QUE ESTEN A SU GUSTO.
SERVIR SOBRE RODAJAS DE PAN NEGRO UNTADO CON LA MOSTAZA.





!!!! "JALA AGULA" !!!!!!



500 GR.. DE HARINA 0000
25 GR. DE LEVADURA
1 HUEVO
25CC. DE ACEITE NEUTRO
75 GR. DE AZUCAR
200CC. DE AGUA TIBIA

1 CUCHARADITA DE SAL
SEMILLAS DE AMAPOLA O SESAMO
HUEVO PARA PINCELAR.

DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR.
MEZCLAR LA HARINA (PREVIAMENTE TAMIZADA) CON LA SAL Y EL AZÚCAR, FORMAR UNA CORONA Y PONER EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA E IR INCORPORANDO TODO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA.
DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN.
FORMAR UN CORDON CON LA MASA LEVADA Y ENROLLAR EN FORMA DE ESPIRAL.
PONER SOBRE CHAPA ACEITADA Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.
PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.
LLEVAR A UN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.