lunes, 31 de agosto de 2015

!!!!! JALA AGULA !!!!!



1 KG. DE HARINA 0000
50 GR. DE LEVADURA
3 HUEVOS
50CC. DE ACEITE NEUTRO
150 GR. DE AZUCAR
400CC. DE AGUA TIBIA

1 CUCHARADITA DE SAL
SEMILLAS DE AMAPOLA
HUEVO PARA PINCELAR.

DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR.
MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y EL AZÚCAR, FORMAR UNA CORONA Y PONER EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA E IR INCORPORANDO TODO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA.
DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN.
FORMAR UN CORDON CON LA MASA LEVADA Y ENROLLAR EN FORMA DE ESPIRAL.
PONER SOBRE CHAPA ACEITADA Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.
PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.
LLEVAR A UN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.



















miércoles, 26 de agosto de 2015

!!!!! TABULE-ENSALADA DE TRIGO BURGOL !!!!!



300gr. de trigo burgol mediano
3 pepinos
5 ramas de apio con sus hojas
1 morron rojo
2 cebollas
3 tomates
1 atado de perejil
2 limones
sal,pimienta,aceite de oliva


LAVAR BIEN EL TRIGO Y DEJAR REMOJAR EN AGUA FRIA 30 MINUTOS
.LAVAR LOS PEPINOS Y PARTIR AL MEDIO, QUITAR LAS SEMILLAS Y CORTAR EN PEQUEÑOS CUBOS.HACER LO MISMO CON LOS TOMATES,PICAR FINAMENTE LAS CEBOLLAS, PEREJIL ,APIO Y MORRON.
ESCURIR BIEN EL TRIGO HASTA QUE RESULTE SECO, AGREGAR AL RESTO DE LOS INGREDIENTES, CONDIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR 2 HORAS ANTES DE CONSUMIR.







lunes, 10 de agosto de 2015

!!!!! "LAJMAYIN" DE VERDURA !!!!



MASA:
500GR. DE HARINA
30GR. DE LEVADURA
4 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CUCHARADITA DE SAL
AGUA

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL,AGREGAR LA LEVADURA ,DE A POCO INCORPORAR EL AGUA CON EL ACITE HASTA LOGRAR UNA MASA TIERNA,AMASAR BIEN,TAPAT Y DEJAR LEVAR. TOMAR PEQUEÑAS PORCIONES DE MASA Y SOBRE LA MESADA ENHARINADA FORMAR DISCOS FINOS,RELLENAR Y CERRAR EN FORMA DE TRIANGULO.UBICAR SOBRE ASADERAS ACEITADAS Y LLEVAR A HORNO CALIENTE HASTA DORAR.

RELLENO:
2 ATADOS GRANDES DE ACELGA
1 CEBOLLA GRANDE
2 DIENTES DE AJO
200GR. DE RICOTA O QUESO BLANCO
SAL,PIMIENTA,NUEZ MOSCADA,AZUCAR

LAVAR BIEN LAS HOJAS DE ACELGA Y LUEGO PASAR POR AGUA HIRVIENDO.ESCURIR BIEN Y PICAR.EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DORAR LA CEBOLLA PICADA Y LOS DIENTES DE AJO,AGREGAR LA ACELGA Y DEJAR COCINAR 2 MINUTOS.
A ESTA PREPARACION INCORPORAR EL QUESO Y LOS CONDIMENTOS.