!!!! SAMBUSEK !!!!

MASA:

500 GR. DE HARINA TAMIZADA

200 GR. DE MARGARINA O MANTECA

1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR

1 CUCHARADITA DE SAL

80 GR. DE ACEITE

80 CC. DE AGUA

UNIR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA LOGRAR UN MASA PAREJA,SIN AMASAR MUCHO,TAPAR CON FILM Y LLEVAR A LA HELADERA POR 1 HORA.

ESTIRAR SOBRE MESADA ENHARINADA Y CORTAR DISCOS DEL DIAMETRO DESEADO.RELLENAR Y PRESIONAR LOS BORDES O HACER REPULGE.PINCELAR CON HUEVO Y CUBRIR CON SEMILLAS DE SESAMO.

RELLENO:

250 GR. DE RICOTA

100 GR. DE QUESO PARA RALLAR

100 GR. DE QUESO DE PASTA SEMI BLANDA (MAR DEL PLATA,FONTINA)

2 YEMAS

UNIR TODOS LOS INGREDIENTES PARA LOGRAR UNA CREMA MOLDEABLE.

!!!! ENSALADA DE ZANAHORIAS MARROQUI !!!

1 KG. DE ZANAHORIAS

4 DIENTES DE AJO

2 CUCHARADITAS DE COMINO

1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE

½ TAZA DE VINAGRE

3 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

SAL

PELAR LAS ZANAHORIAS Y CORTAR EN RUEDAS MEDIANAS.HERVIR 10 MINUTOS,CUIDANDO QUE NO SE PASEN.

PONER EL ACEITE EN UNA SARTEN Y CALENTAR,AGREGAR LOS AJOS MACHACADOS,COMINO Y PIMENTON,COCINAR 5 MINUTOS,AGREGAR EL VINAGRE Y LUEGO LAS ZANAHORIAS COCIDAS,RETIRAR DE LA SARTEN,SALAR Y ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL PICADO.

!!! MACARUNDLAJ DE COCO !!!!

7 claras

400 gr. De azucar

200 gr. De coco rallado

Ralladura de 1 limon

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola,llevar a fuego suave,revolviendo permanentemente,hasta lograr una pasta densa que se desprenda del fondo.

Dejar enfriar en la heladera un par de horas.

Sobre placa aceitada,formar las masitas y llevar a horno de 160 grados por 20 minutos o hasta dorar.

!!! GUEFILTE FISH AL HORNO !!!!

500GR. DE BOGA

500GR. DE DORADO

500GR. DE FILET DE MERLUZA

2 CEBOLLAS GRANDES

2 HUEVOS

1 TAZA DE HARINA DE MATZA

SAL,PIMIENTA,AZUCAR

PICAR LA CARNE DE LOS PESCADOS Y MOLER JUNTO CON LA CEBOLLA.

AGREGAR LOS HUEVOS,LA HARINA DE MATZA Y LOS CONDIMENTOS.

CON LAS MANOS HUMEDAS,DAR FORMA DE PAN DENTRO DE UNA ASADERA,AGREGAR AGUA CON SAL Y LLEVAR A HORNO MODERADO POR 1 HORA.

COMER CALIENTE O FRIO.