!!!!AISH AL SARAIA!!!!!!

AISH AL SARAIA

1 PAN LACTAL CHICO
3 VASOS DE AZUCAR
3 VASOS DE AGUA
1/2 LIMON
400 CC. DE CREMA DE LECHE
50 GR. DE AZUCAR
VAINILLA
100 GR. DE ALMENDRAS TOSTADAS Y PICADAS
PARA EL CARAMELO:
10 CUCHARADAS DE AZUCAR.
QUITARLE LA CORTEZA AL PAN,TOSTAR LIGERAMENTE EN EL HORNO.
FORMAR UN ALMIBAR LIVIANO CON EL AZUCAR,AGUA Y LIMON,RETIRAR
DEL FUEGO Y AGREGAR GOTAS DE VAINILLA.
FORMAR UN CARAMELO CON LAS 10 CUCHARADAS DE AZUCAR,AGREGAR EL ALMIBAR Y FUNDIR BIEN.
ACOMODAR EN UNA FUENTE UN CAPA DE RODAJAS DE PAN,BAÑAR CON EL LIQUIDO CALIENTE,ASI FORMAR VARIAS CAPAS DEL PAN Y ALMIBAR.DEJAR ENFRIAR.
BATIR LA CREMA CON EL AZUCAR Y CUBRIR LA PREPARACION YA FRIA.
ANTES DE SERVIR,ESPOLVOREAR CON LAS ALMENDRAS Y OPCIONAL CANELA MOLIDA.

!!!!ARRANCO EL TALLER PRACTICO DE COCINA JUDIA EN LA "FUNDACION GABRIEL"!!!!!

TAMBIEN NOS PODES VER EN "YOUTUBE"
Video clase de cocina judía.mov
!!!!QUEDARON MUY RICAS TODAS LAS "JALOT"

!!!COMO PREPARAR RICOS "BAGLES" EN CASA!!!!!

BAGELS

MASA:
500GR. DE HARINA 0000
25 GR. DE LEVADURA
12 GR. DE SAL
20 GR. DE AZUCAR
1 CLARA
40 GR. DE ACEITE
130CC. DE AGUA

COBERTURA:
1 CLARA
SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA

COCCION.
AGUA
AZUCAR RUBIA

FORMAR UNA MASA CON TODOS LOS INGREDIENTES,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR.
DIVIDIR LA MASA Y FORMAR BOLLOS,TAPAR Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.
UNA VEZ LEVADOS,EMBOLLAR DE NUEVO Y FORMAR LOS AROS,TAPAR Y LEVAR.
EN UNA OLLA GRANDE PONER A HERVIR EL AGUA CON EL AZUCAR,PASAR LOS BAGELS UNOS SEGUNDOS DE CADA LADO,ACOMODAR EN PLACA ACEITADA,PINCELAR CON LA CLARA Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.
LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

!!!!LOS BAGLES!!!!!!

!!!! A PARTIR DEL 23/6 LOS ESPERO PARA RECREAR LOS SABORES MILENARIOS DE NUESTRA CULTURA!!!!

!!!!LOS ESPERO A PARTIR DEL 23/6 !!!!!!!

http://www.facebook.com/photo.php?pid=100664&id=100001004646246

!!!ROLLS DE QUESO PARA "SHAVUOT"!!!

ROLLS DE QUESO PARA SHAVUOT

MASA:
250GR. DE HARINA
25 GR. DE LEVADURA FRESCA
2 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CUCHARADITA DE SAL
AGUA
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y TIERNA,DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN.
DIVIDIR EN 8 BOLLOS,SOBRE LA MESADA ENHARINADA ESTIRAR DANDOLE FORMA DE DISCO.
QUITAR EL EXEDENTE DE HARINA.CALENTAR UNA SARTEN DE BASE GRUESA Y COCINAR LOS DISCOS DE AMBOS LADOS,RESERVAR DENTRO DE BOLSA PLASTICA PARA CONSERVAR LA HUMEDAD.

RELLENO:

300GR. DE QUESO CREMA
2 PALTAS MADURAS
1 PEPINO GRANDE
250 GR. DE VARITAS SIMIL CENTOLLA

UNTAR CADA DISCO DE MASA CON EL QUESO CREMA,ACOMODAR EN UN EXTREMO LAS VARITAS,TIRAS DE PEPINO Y LOS GAJOS DE LA PALTA,ARROLLAR Y CORTAR EN PORCIONES.
SERVIR CON SALSA DE SOJA.