!!! "ROLLS" DE QUESO PARA "SHAVUOT" !!!!

MASA:

600 GR. DE HARINA 0000

100 GR. DE AZUCAR

1 HUEVO

25 GR. DE LEVADURA

50 GR. DE ACEITE

1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA

AGUA TIBIA

RELLENO 1:

500 GR. DE QUESO BLANCO

100 GR. DE AZUCAR

2 YEMAS

2 CUCHARADAS DE ALMIDON DE MAIZ

RALLADURA DE 1 NARANJA

35 GR. DE POSTRE DE VAINILLA

1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA

ALMIBAR:

150 GR. DE AZUCAR

100 CC. DE AGUA

UNIR TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y AMASAR BIEN HASTA  LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR LEVAR.

MEZCLAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO.

UNA VEZ  LEVADA LA MASA,ENHARINAR LA MESADA Y ESTIRAR EN FORMA DE RECTANGULO.

UNTAR CON EL RELLENO,DEJANDO UNA FRANJA LIBRE.

ENROLLAR LA MASA Y CORTAR LOS “ROLLS”

UBICAR EN ASADERAS ACEITADAS Y DEJAR LEVAR.

CALENTAR EL HORNO A 200 GRADOS,PINCELAR CON HUEVO Y HORNEAR HASTA DORAR.

RETIRAR DEL HORNO Y PINCELAR CON EL ALMIBAR..

!!!! "MUHAMARRA" !!!!

3 MORRONES ROJOS

2 DIENTES DE AJO

100 GR. DE NUECES

2 RODAJAS DE PAN BLANCO

1 LIMON

SAL,PIMIENTA,COMINO,AZUCAR

ACEITE DE OLIVA

ASAR LOS MORRONES SOBRE LA HORNALLA Y UNA VEZ COCIDOS,LAVAR,PELAR Y DEJAR ESCURRIR,DESPUES PICARLOS O PROCESARLOS.

TOSATAR LAS NUECES AL HORNO Y QUITARLES LA PIEL,MOLERLOS.

MEZCLAR LA PASTA DE MORRONES CON LAS NUECES,AGREGAR EL AJO PICADO,EL PAN DESINTEGRADO,LIMON Y ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA.CONDIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR.

!!!!! "FARFALAJ" CASEROS !!!!!!

300GR. DE HARINA

3 HUEVOS

2 CUCHARADAS DE ACEITE

1 CUCHARADA DE SAL

FORMAR UNA MASA CON TODOS LOS INGREDIENTES, DEJAR REPOSAR DOS HORAS EN LA HELADERA.

RALLAR LA MASA EN UN RALLADOR GRUESO Y PONER EN UNA ASADERA LIMPIA Y SECA.

LLEVAR A HORNO SUAVE, REVOLVIENDO CADA TANTO, HASTA QUE LA PASTA RESULTE TOSTADA.

PARA LA COCCION DE LOS FARFALAJ:

PICAR FINAMENTE DOS CEBOLLAS, REHOGARLAS EN UN POCO DE ACEITE EN UNA CASEROLA, AGREGAR LOS FARFALAJ Y REHOGAR UNOS MINUTOS.

CUBRIR CON AGUA Y COCINAR HASTA QUE ESTEN TIERNOS, CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA.