!!!!! "FARFALAJ" CASEROS !!!!!!

300GR. DE HARINA

3 HUEVOS

2 CUCHARADAS DE ACEITE

1 CUCHARADA DE SAL

FORMAR UNA MASA CON TODOS LOS INGREDIENTES, DEJAR REPOSAR DOS HORAS EN LA HELADERA.

RALLAR LA MASA EN UN RALLADOR GRUESO Y PONER EN UNA ASADERA LIMPIA Y SECA.

LLEVAR A HORNO SUAVE, REVOLVIENDO CADA TANTO, HASTA QUE LA PASTA RESULTE TOSTADA.

PARA LA COCCION DE LOS FARFALAJ:

PICAR FINAMENTE DOS CEBOLLAS, REHOGARLAS EN UN POCO DE ACEITE EN UNA CASEROLA, AGREGAR LOS FARFALAJ Y REHOGAR UNOS MINUTOS.

CUBRIR CON AGUA Y COCINAR HASTA QUE ESTEN TIERNOS, CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA.

!!!! BEIGUEL DE JERUSALEM !!!!

300 GR. DE HARINA 0000

10 GR. DE LEVADURA FRESCA

1 CUCHARADA DE AZUCAR NEGRA

2 CUCHARADITAS DE SAL

160 CC. DE AGUA

FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA CON TODOS LOS INGREDIENTES,AMASAR BIEN Y PONER TAPADO EN UN  BOWL ACEITADO POR TRES HORAS.

UNA VEZ QUE DUPLICO SU VOLUMEN,SEPARAR EN BOLLITOS DE APROX. 80 GR.

DEJAR DUPLICAR EL VOLUMEN.

HERVIR 1 TAZA DE AGUA Y VOLCAR SOBRE 1 CUCHARADA DE BICARBONATO.

CON LA AYUDA DEL DEDO INDICE FORMAR UNA ROSCA,AFINAR LOS BORDES.

PONER EN PLACAS ACEITADAS Y PINCELAR CON EL BICARBONATO Y AGUA.

ANTES DE LLAVAR AL HORNO,PINCELAR CON HUEVO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.

!!!! GUEFILTE FISH AL HORNO !!!!

500GR. DE BOGA

500GR. DE DORADO

500GR. DE FILET DE MERLUZA

2 CEBOLLAS GRANDES

2 HUEVOS

1 TAZA DE HARINA DE MATZA

SAL,PIMIENTA,AZUCAR

PICAR LA CARNE DE LOS PESCADOS Y MOLER JUNTO CON LA CEBOLLA.

AGREGAR LOS HUEVOS,LA HARINA DE MATZA Y LOS CONDIMENTOS.

CON LAS MANOS HUMEDAS,DAR FORMA DE PAN DENTRO DE UNA ASADERA,AGREGAR AGUA CON SAL Y LLEVAR A HORNO MODERADO POR 1 HORA.

COMER CALIENTE O FRIO.