!!!! REVUELTO DE WURSHT" !!!!

6 HUEVOS

300 GR. DE “WURST” EN RODAJAS

3 CUCHARADAS DE ACEITE

SAL,PIMIENTA

PAN NEGRO

MOSTAZA PARA UNTAR

REVISAR LOS HUEVOS EN UN VASO DE VIDRIO Y PONER EN UN BOWL,SALPIMENTAR Y BATIR LIGERAMENTE.

CALENTAR EL ACEITE EN UNA SARTEN GRANDE Y DORAR UN POCO LAS RODAJAS DEL “WURST”,VOLCAR LOS HUEVOS Y REVOLVER HASTA QUE ESTEN A SU GUSTO.

SERVIR SOBRE RODAJAS DE PAN NEGRO UNTADO CON LA MOSTAZA.

!!!! "JALA AGULA" !!!!!!

500 GR.. DE HARINA 0000

25 GR. DE LEVADURA

1 HUEVO

25CC. DE ACEITE NEUTRO

75 GR. DE AZUCAR

200CC. DE AGUA TIBIA

1 CUCHARADITA DE SAL

SEMILLAS DE AMAPOLA O SESAMO

HUEVO PARA PINCELAR.

DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR.

MEZCLAR LA HARINA (PREVIAMENTE TAMIZADA) CON LA SAL Y EL AZÚCAR, FORMAR UNA CORONA Y PONER EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA E IR INCORPORANDO TODO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA.

DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN.

FORMAR UN CORDON CON LA MASA LEVADA Y ENROLLAR EN FORMA DE ESPIRAL.

PONER SOBRE CHAPA ACEITADA Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.

PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.

LLEVAR A UN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

!!!!! PLETZALAJ !!!!!

1 Kg. de Harina

100 cc. De aceite neutro

50 gr.. de levadura

2 huevos

20 gr. De sal

100 gr. de azucar

400 cc. de agua tibia

Cobertura:

Huevo batido

Cebolla picada

Semillas de amapola

Sal y aceite

DISULVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR,DEJAR ESPUMAR.

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y FORMAR UNA CORONA.

EN EL CENTRO PONER EL ACEITE,EL HUEVO Y LA LEVADURA ESPUMADA,IR INCORPORANDO LOS INGREDIENTE AGREGANDO DE A POCO EL AGUA,HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y PAREJA,PONER EN UN BOWL,TAPAR Y DEJAR LEVAR AL DOBLE.

PARA LA COBERTURA,MEZCLAR LA AMAPOLA,LA CEBOLLA FINAMENTE CORTADA,LA SAL Y ACEITE.

UNA VEZ QUE LA MASA LEVO,ESTIRARLA SOBRE LA MESADA ENHARINADA,CORTAR DISCOS DEL TAMAÑO DESEADO,PONER EN PLACAS LIGERAMENTE ACEITADAS,TRATANDO DE DEJAR ESPACIO ENTRE UNA Y OTRA,PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y SOBRE CADA UNO PONER UN POCO DE LA MEZCLA DE LA AMAPOLA,DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.

HORNEAR A 200 GRADOS HASTA QUE TOMEN UN LIGERO COLOR DORADO.