!!!!! JALA AGULA !!!!!

1 KG. DE HARINA 0000

50 GR. DE LEVADURA

3 HUEVOS

50CC. DE ACEITE NEUTRO

150 GR. DE AZUCAR

400CC. DE AGUA TIBIA

1 CUCHARADITA DE SAL

SEMILLAS DE AMAPOLA

HUEVO PARA PINCELAR.

DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR.

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y EL AZÚCAR, FORMAR UNA CORONA Y PONER EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA E IR INCORPORANDO TODO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA.

DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN.

FORMAR UN CORDON CON LA MASA LEVADA Y ENROLLAR EN FORMA DE ESPIRAL.

PONER SOBRE CHAPA ACEITADA Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.

PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.

LLEVAR A UN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

!!!!! TABULE-ENSALADA DE TRIGO BURGOL !!!!!

300gr. de trigo burgol mediano

3 pepinos

5 ramas de apio con sus hojas

1 morron rojo

2 cebollas

3 tomates

1 atado de perejil

2 limones

sal,pimienta,aceite de oliva

LAVAR BIEN EL TRIGO Y DEJAR REMOJAR EN AGUA FRIA 30 MINUTOS

.LAVAR LOS PEPINOS Y PARTIR AL MEDIO, QUITAR LAS SEMILLAS Y CORTAR EN PEQUEÑOS CUBOS.HACER LO MISMO CON LOS TOMATES,PICAR FINAMENTE LAS CEBOLLAS, PEREJIL ,APIO Y MORRON.

ESCURIR BIEN EL TRIGO HASTA QUE RESULTE SECO, AGREGAR AL RESTO DE LOS INGREDIENTES, CONDIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR 2 HORAS ANTES DE CONSUMIR.

!!!!! "LAJMAYIN" DE VERDURA !!!!

MASA:

500GR. DE HARINA

30GR. DE LEVADURA

4 CUCHARADAS DE ACEITE

1 CUCHARADITA DE SAL

AGUA

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL,AGREGAR LA LEVADURA ,DE A POCO INCORPORAR EL AGUA CON EL ACITE HASTA LOGRAR UNA MASA TIERNA,AMASAR BIEN,TAPAT Y DEJAR LEVAR. TOMAR PEQUEÑAS PORCIONES DE MASA Y SOBRE LA MESADA ENHARINADA FORMAR DISCOS FINOS,RELLENAR Y CERRAR EN FORMA DE TRIANGULO.UBICAR SOBRE ASADERAS ACEITADAS Y LLEVAR A HORNO CALIENTE HASTA DORAR.

RELLENO:

2 ATADOS GRANDES DE ACELGA

1 CEBOLLA GRANDE

2 DIENTES DE AJO

200GR. DE RICOTA O QUESO BLANCO

SAL,PIMIENTA,NUEZ MOSCADA,AZUCAR

LAVAR BIEN LAS HOJAS DE ACELGA Y LUEGO PASAR POR AGUA HIRVIENDO.ESCURIR BIEN Y PICAR.EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DORAR LA CEBOLLA PICADA Y LOS DIENTES DE AJO,AGREGAR LA ACELGA Y DEJAR COCINAR 2 MINUTOS.

A ESTA PREPARACION INCORPORAR EL QUESO Y LOS CONDIMENTOS.