!!!!! BABAGANUSH !!!!!

3 BERENJENAS GRANDES

1 CEBOLLA

1 DIENTE DE AJO

JUGO DE 1 LIMON

1 CUCHARADA DE PASTA DE SESAMO

ACEITE DE OLIVA

SAL,PIMIENTA

PEREJIL PICADO

ASAR LAS BERENJENAS,AL HORNO O SOBRE LA HORNALLA, HASTA QUE ESTEN TIERNAS.

SI SON ASADAS SOBRE LA HORNALLA, PELAR BAJO LA CANILLA CON AGUA FRIA PARA QUITAR LA PIEL QUEMADA.

SI SE ASAN AL HORNO, PARTIR AL MEDIO Y QUITAR LA PULPA CON CUCHARA, DEJAR ESCURIR EL LIQUIDO.

AGREGAR LA PASTA DE SÉSAMO, JUGÓ DE LIMON Y UN POCO DE ACEITÉ, MEZCLAR BIEN.

INCORPORAR LA CEBOLLA PICADA FINA,EL DIENTE DE AJO BIEN PICADO.

MEZCLAR TODO Y ESPOLVOREAR CON PEREJIL PICADO, CONDIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR.