3 BERENJENAS GRANDES EN RODAJAS
2 CEBOLLAS PICADAS
3 HUEVOS DUROS
½ LIMON
SAL,PIMIENTA
ACEITE PARA FREIR
SAL GRUESA
PONER LAS RODAJAS DE BERENJENAS EN UN COLADOR Y ESPOLVOREAR
CON LA SAL GRUESA,DEJAR
ESCURRIR 30 MINUTOS,LUEGO ENJUAGAR Y SECAR.
FREIR LAS RODAJAS EN ACEITE PROFUNDO,SECAR SOBRE PAPEL.
REHOGAR LA CEBOLLA HASTA
DORAR.
PASAR LAS BERENJENAS,CEBOLLA REHOGADA Y HUEVOS DUROS POR LA MAQUINA DE PICAR CARNE O PICAR
A CUCHILLO HASTA LOGRAR UNA PASTA NO MUY LISA,CONDIMENTAR,ENFRIAR Y SERVIR.
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