!!!! "KIGUEL" DE PAPA PARA PESAJ !!!!

1 KG. DE PAPA PELADA Y RALLADA

2 CEBOLLAS RALLADAS

2 HUEVOS

3 CUCHARADAS DE HARINA O HARINA DE MATZA

SAL,PIMIENTA BLANCA

ACEITE PARA LA ASADERA

UNIR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES,VOLCAR EN UNA ASADERA PROFUNDA BIEN ACEITADA Y LLEVAR A HORNO DE 200 GR. POR 1 HORA,HASTA NOTAR QUE ESTA DORADO Y SE DESPRENDE DE LOS BORDES.

SERVIR CALIENTE COMO GUARNICION.

!!!! JREIN !!!!

1 RAIZ GRANDE DE RABANO PICANTE

1 KG. DE REMOLACHAS HERVIDAS

SAL,AZUCAR,VINAGRE BLANCO

PELAR LA RAIZ DE RABANO Y RALLAR FINO,AGREGAR LA REMOLACHA RALLADA Y DE A POCO INCORPORAR EL VINAGRE,AZUCAR Y SAL,HASTA LOGRAR EL SABOR DESEADO.

!!!! KNEIDALAJ DE POLLO !!!!

600 GR. DE SUPREMA DE POLLO MOLIDA

1 HUEVO

4 CUCHARADAS DE HARINA DE “MATZA”

1 DIENTE DE AJO PICADO

4 CUCHARADAS DE HOJAS DE MENTA PIADAS

4 CUCHARADAS DE CEBOLLA DE VERDEO PICADA (SOLO LA PARTE VERDE)

SAL,AJI MOLIDO,COMINO,CURCUMA

ACEITE PARA FREIR

UNIR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES,DEJAR REPOSAR UNOS 20 MINUTOS.

CON LAS MANOS HUMEDAS,FORMAR LOS “KNEIDALAJ” Y FREIR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE,ESCURRIR SOBRE PAPEL Y SERVIR CON ENSALADA Y “TEJINA”

!!! "KIJALAJ" PARA PESAJ !!!!!!

250 GR. DE MANI TOSTADO

150 GR. DE HARINA DE MATZA

250 GR. DE AZUCAR

5 HUEVOS

EXTRACTO DE ALMENDRAS

RALLADURA DE 1 LIMON

1 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA

TRITURAR EL MANI TOSTADO,MEZCLAR CON EL AZUCAR Y LA HARINA DE MATZA,DE A POCO AGREGAR LOS HUEVOS HASTA FORMAR UNA PASTA BLANDA.AGREGAR LA CANELA,RALLADURA DE LIMON Y EL EXTRACTO DE ALMENDRAS.

CON LA AYUDA DE UNA MANGA O CON DOS CUCHARITAS IR FORMANDO DISCOS SOBRE PLACA ACEITADA,APLASTAR UN POCO CON LA MANO HUMEDA. LLEVAR A HORNO DE 180 GRADOS DURANTE 20 MINUTOS,DEJAR ENFRIAR ANTES DE RETIRAR DE LA ASADERA.