!!!! HUMMUS ISRAELI !!!

400GR. DE GARBANZOS

2 DIENTES DE AJO

JUGO DE 1 LIMON

6 CUCHARADAS DE PASTA DE SESAMO

SAL,PIMIENTA,COMINO

PARA DECORAR:

PEREJIL PICADO,PIMENTON DULCE,ACEITE DE OLIVA

LAVAR BIEN Y DEJAR LOS GARBANZOS EN REMOJO POR 48. HS. CAMBIANDO EL AGUA CADA TANTO.PONER A HERVIRLOS EN ABUNDANTE AGUA HASTA QUE RESULTEN TIERNOS.LICUAR LOS GARBANZOS CON PARTE DEL AGUA DONDE FUERON COCINADOS,AGREGAR LA PASTA DE SESAMO (TAJINE),AJO Y CONDIMENTAR.DEJAR ENFRIAR.PARA SERVIR,DISTRIBUIR EL HUMMOS EN UN PLATO,FORMAR ZURCOS,ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL,PIMENTON DULCE Y ROCIAR CON EL ACEITE DE OLIVA,ACOMPAÑAR CON PAN PITA.

!!!!!! BAZARGAN !!!!

250GR. DE TRIGO BURGOL MOLIDO MEDIANO

2 TOMATES MEDIANOS PICADOS

2 BLANCO DE PUERRO PICADOS

1 MORRON ROJO PICADO

1 CEBOLLA CHICA PICADA

4 CUCHARADAS DE PURE DE TOMATES

JUGO DE 1 LIMON

4 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

3 CUCHARADAS DE AZUCAR

SAL,PIMIENTA.

LAVAR BIEN EL TRIGO CON ABUNDANTE AGUA FRIA,DEJAR  REMOJAR UNOS 30 MINUTOS,ESCURRIR BIEN.

MEZCLAR EL TRIGO ESCURRIDO CON EL PURE DE TOMATES,EL PUERRO PICADO,LOS TOMATES,MORRON Y CEBOLLA,ADERESAR CON EL PURE DE TOMATES,JUGO DEL LIMON,ACEITE Y EL PEREJIL.

CONDIMENTAR CON EL AZUCAR,SAL Y PIMIENTA.

DEJAR MACERAR UNAS HORAS EN LA HELADERA ANTES DE CONSUMIR.

!!!!!ENSALADA ISRAELI DE REMOLACHA !!!

500 GR. DE REMOLACHAS

2 MANZANAS VERDES

1 CEBOLLA GRANDE

100 GR. DE NUECES

4 PEPINOS AGRIDULCES

½ TAZA DE MAYONESA

2 CUCHARADAS DE VINAGRE

2 CUCHARADAS DE AZUCAR

SAL

LAVAR BIEN LAS REMOLACHAS Y COCINARLAS CUBIERTAS CON AGUA,EL VINAGRE Y AZUCAR.CORTAR EN CUBITOS Y RESERVAR EL LIQUIDO.

MEZCLAR CON LAS MANZANAS PELADAS Y CORTADAS EN CUBOS,LA CEBOLLA PICADA Y LOS PEPINOS TAMBIEN.

CONDIMENTAR CON SAL,MAYONESA Y UN POCO DEL LIQUIDO RESERVADO,AGREGAR LAS NUECES PICADAS,ENFRIAR Y SERVIR.

!!!! "GUEFILTE FISH" AL HORNO !!!!

500GR. DE BOGA

500GR. DE DORADO

500GR. DE FILET DE MERLUZA

2 CEBOLLAS GRANDES

2 HUEVOS

1 TAZA DE HARINA DE MATZA

SAL,PIMIENTA,AZUCAR

PICAR LA CARNE DE LOS PESCADOS Y MOLER JUNTO CON LA CEBOLLA.

AGREGAR LOS HUEVOS,LA HARINA DE MATZA Y LOS CONDIMENTOS.

CON LAS MANOS HUMEDAS,DAR FORMA DE PAN DENTRO DE UNA ASADERA,AGREGAR AGUA CON SAL Y LLEVAR A HORNO MODERADO POR 1 HORA.

COMER CALIENTE O FRIO.