!!!!!!! "JALA" AGULA !!!!!!!!

1 KG. DE HARINA 0000

50 GR. DE LEVADURA

3 HUEVOS

50CC. DE ACEITE NEUTRO

150 GR. DE AZUCAR

400CC. DE AGUA TIBIA

1 CUCHARADITA DE SAL

SEMILLAS DE AMAPOLA

HUEVO PARA PINCELAR.

DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR.

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y EL AZÚCAR, FORMAR UNA CORONA Y PONER EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA E IR INCORPORANDO TODO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA.

DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN.

FORMAR UN CORDON CON LA MASA LEVADA Y ENROLLAR EN FORMA DE ESPIRAL.

PONER SOBRE CHAPA ACEITADA Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.

PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.

LLEVAR A UN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

!!!!! BORRECAS !!!!!!

400 GR. DE MASA PHILA

100 GR. DE MARGARINA O ACEITE DE OLIVA

350 GR. DE RICOTTA

100 GR. DE QUESO RALLADO

2 YEMAS

SAL,PIMIENTA

HUEVO PARA PINCELAR

SEMILLAS DE SESAMO

MEZCLAR LA RICOTTA CON EL QUESO RALLADO,AGREGAR LAS YEMAS Y CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA.

SOBRE LA MESADA,LIMPIA Y SECA,PONER UNA HOJA DE MASA PHILA,PINCELAR CON LA MARGARINA DERRETIDA,PONER SOBRE ESTA OTRA HOJA MAS,PINCELAR NUEVAMENTE CON LA MARGARINA Y TAPAR CON OTRA HOJA.

CORTAR EN TIRAS,RELLENAR EN UN EXTREMO Y DOBLAR EN FORMA DE TRIANGULOS.

PONERLOS SOBRE ASADERAS ACEITADAS,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS DE SESAMO.

LLEVAR A HORNO CALIENTE HASTA DORAR.

!!!!! KIGUEL DULCE !!!!!

350 GR. DE FIDEOS  CINTITAS

3 MANZANAS VERDES  (RALLADAS GRUESO)

100 GR. DE PASAS DE UVA

4 CUCHARADAS DE MERMELADA DE CIRUELAS

1/2 TAZA DE AZUCAR

3 HUEVOS

100  GR. DE MARGARINA

1 CUCHARADITA DE CANELA

RALLADURA DE 1/2 LIMON

PIMIENTA NEGRA MOLIDA

OPCIONAL:

CARAMELO PARA EL MOLDE

HERVIR LA PASTA HASTA QUE ESTE "AL DENTE",ESCURIR Y MEZCLAR CON LA MARGARINA CORTADA EN CUBOS.

MEZCLAR BIEN CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y VOLCAR EN UNA TORTERA DE 24 CM. DE DIÁMETRO, ACEITADA.

LLEVAR A HORNO MODERADO DURANTE 1 HORA.

ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE, SERVIR TIBIO O NATURAL.

!!!!! ROGALAJ !!!!!

MASA:

600 GR. DE HARINA

30 GR. DE LEVADURA

100 GR. DE AZUCAR

50 GR. DE MARGARINA

 AGUA

1 HUEVO

VAINILLA

RELLENO TRADICIONAL:

80GR. DE MARGARINA TEMPERATURA AMBIENTE

120GR. DE AZUCAR

3 CUCHARADAS DE CANELA

1 CUCHARADA DE CACAO AMARGO

PARA FORMAR LA MASA, DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA.

LUEGO, IR UNIENDO TODOS LOS INGREDIENTES HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y TIERNA, DEJAR 2 HORAS TAPADO EN LA HELADERA.

DIVIDIR LA MASA EN 2 Y SOBRE MESADA ENHARINADA FORMAR DOS RECTANGULOS DE 1 CM. DE ESPESOR,(TAMBIEN PUEDE SER DOS DISCOS) UNTAR CON LA MARGARINA,ESPOLVOREAR CON EL AZUCAR Y CANELA.IR COPRTANDO TRIANGULOS Y ENROLLAR EN FORMA DE “MEDIALUNA”,PONER EN MOLDE ACEITADO,DEJAR LEVAR HASTA QUE DUPLICAR,PINCELAR CON HUEVO Y LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS POR 30 MINUTOS.