!!!"FOCACCIALAJ" EN AMIA !!!!!!!

500 GR. DE HARINA 0000
25 GR. DE LEVADURA
5 GR. DE SAL FINA
50 CC. DE ACEITE DE OLIVA
250 CC. DE AGUA

COBERTURA:
100 CC. DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADITAS DE SAL
2 CUCHARADAS SOPERAS DE SEMILLAS DE AMAPOLA
2 CEBOLLAS MEDIANAS


MEZCLAR EN UN RECIPIENTE HONDO LA HARINA CON LA SAL,AGREGAR LA LEVADURA Y EL ACEITE,INCORPORAR DE A POCO EL AGUA Y FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.
UNTAR UNA ASADERA CON MARGARINA Y DISTRIBUIR LA MASA CON LOS DEDOS,INCRUSTAR LA COBERTURA,ROCIAR CON EL ACEITE.DEJAR LEVAR ANTES DE HORNEAR.COCINAR EN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

!!"!CHIPALAJ" EN AMIA!!!!

CHIPALAJ:
1 KG. DE ALMIDON DE MANDIOCA
500 GR. DE QUESO MAR DEL PLATA O FONTINA
100 GR. DE MANTECA O MARGARINA
4 HUEVOS
1 CUCHARADA DE SAL
LECHE TIBIA O AGUA!

RALLAR GRUESO EL QUESO MAR DEL PLATA FRIO,MEZCLAR CON EL ALMIDON Y LA SAL.
BATIR LOS HUEVOS Y AGREGAR JUNTO CON LA MANTECA.
DE A POCO AGREGAR LA LECHE TIBIA HASTA FORMAR UNA MASA BLANDA.ENVOLVER Y DEJAR ENFRIAR 30 MINUTOS.
FORMAR PEQUEÑAS BOLITAS,PONER SOBRE PLACAS ENMANTECADAS Y LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS,HASTA DORAR.