!!! "BLINTZES" !!!!

PARA LA MASA:

3 HUEVOS

2 VASOS DE LECHE O AGUA

1 1/2 DE HARINA

6 CUCHARADAS DE AZUCAR

2 CUCHARADAS DE ACEITE

½ CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA

VAINILLA

RELLENO:

500GR DE QUESO BLANCO O RICOTA

1 YEMA

4 CUCHARADAS DE AZUCAR

RALLADURA DE 1 LIMON

50GR. DE PASAS DE UVA

CON LOS INGREDIENTES DE LA MASA FORMAR UNA PASTA LISA MEZCLANDO TODO CON UN BATIDOR DE ALAMBRE,DEJAR REPOSAR 20 MINUTOS Y FORMAR LAS CREPES EN UNA SARTEN LIGERAMENTE ACEITADA.

PARA EL RELLENO,MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES,RELLENAR UN EXTREMO DE LA CREPE Y CERRAR EN FORMA DE PAQUETITO,ANTES DE SERVIR DORAR DE AMBOS LADOS EN UNA SARTEN CON ACEITE.

SERVIR ESPOLVOREADO DE AZUCAR IMPALPABLE Y UN CHORRITO DE CREMA NATURAL.

!!!! "JALA PARA SHABAT" !!!!!

500 GR. DE HARINA

25 GR. DE LEVADURA FRESCA

75 GR. DE AZUCAR

6 GR. DE SAL

50 CC. DE ACEITE

1 HUEVO

180 CC. DE AGUA

HUEVO BATIDO PARA PINCELAR

SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA

TAMIZAR LA HARINA Y MEZCLAR CON LA SAL Y EL AZUCAR,DESINTEGRAR LA LEVADURA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

FORMAR UN HUECO, PONER EL ACEITE JUNTO AL HUEVO REVISADO,AGREGAR DE A POCO EL AGUA HASTA FORMAR UNA MASA,PONER EN LA MESADA Y TRABAJAR BIEN HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.

DIVIDIR LA MASA EN TRES CORDONES Y FORMAR UNA TRENZA,UBICAR SOBRE PLACAS ACEITADAS,TAPAR Y DEJAR LEVAR,UNA VEZ QUE DUPLICO SU VOLUMEN,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO,ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS DESEADAS Y LLEVAR A HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS HASTA DORAR.