!!!! "MASHE" DE CEBOLLAS !!!!!

12 CEBOLLAS GRANDES

150GR. DE ARROZ BLANCO

2 DIENTES DE AJO

3 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO

1 CUCHARADA DE MENTA PICADA

SAL,PIMIENTA,COMINO

4 CUCHARADAS DE AZUCAR

JUGO DE 2 LIMONES

PELAR LAS CEBOLLAS Y HACERLES UN CORTE EN UN LATERAL.

HERVIR ABUNDANTE AGUA Y SAL,PONER A COCINAR LAS CEBOLLAS DURANTE 10 MINUTOS,RETIRAR,DEJAR ENFRIAR Y SEPARAR LAS CAPAS.

EN UNA SARTEN CON POCO DE ACEITE,DORAR LOS AJOS PICADOS Y LUEGO AGREGAR EL ARROZ,COCINAR HASTA QUE CAMBIE DE COLOR,CONDIMENTAR.

CON LA AYUDA DE UNA CUCHARITA,RELLENAR LAS CAPAS Y ARROLLAR.

 EN UNA CACERLOA PROFUNDA ACOMODAR LAS CEBOLLAS RELLENAS,CUBRIR CON EL AGUA,JUGO DE LIMON,SAL ,PIMIENTA Y AZUCAR. COCINAR A FUEGO BAJO HASTA QUE LAS CEBOLLAS ESTEN TIERNAS Y EL RELLENO COCIDO.

!!!!! MAAMUL !!!!1

MASA:

400 GR. DE SEMOLIN

200 GR. DE MARGARINA

200 GR. DE HARINA

AGUA

AGUA DE AZAHAR

EN UN BOWL PONER EL SEMOLIN Y LA HARINA,AGREGAR LA MARGARINA DERRETIDA Y GOTAS DE AGUA DE AZAHAR,UNIR BIEN E IR INCORPORANDO DE A POCO AGUA,HASTA LOGRAR UNA MASA TIERNA Y LISA,DEJAR REPOSAR 30 MINUTOS.

RELLENO:

400 GR. DE NUECES

200 GR. DE AZUCAR

1 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA

GOTAS DE AGUA DE AZAHAR

TRITURAR LAS NUECES Y MEZCLAR CON LOS DEMAS INGREDIENTES.

FORMAR UNA BOLITA CON LA MASA,AHUECAR Y RELLENAR,CERRAR BIEN Y PEGISCAR LA SUPERFICIE,LLEVAR AL HORNO POR 20 MINUTOS,SIN QUE SE DOREN,ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE

!!!!! "FALAFEL" !!!!!!

500GR. DE GARBANZOS
1 VASO DE PAN RALLADO
 4 DIENTES DE AJO
 1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR
 6 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
AJI MOLIDO,COMINO,SAL,PIMIENTA,ACEITE PARA FREIR
DEJAR LOS GARBANZOS EN REMOJO TODA LA NOCHE,CAMBIANDO CADA TANTO EL AGUA.
UNA VEZ BIEN HIDRATADOS,MOLERLOS JUNTO A EL AJO Y UN POCO DE AGUA.
CONDIMENTAR BIEN,ES IMPORTANTE QUE LA MEZCLA QUEDE BIEN SABROZA.
AGREGAR EL PAN RALLADO Y DEJA REPOSAR UNOS 30 MINUTOS.
FORMAR LAS BOLITAS Y FREIR EN ACEITE CALIENTE.