!!!!TALLER DE COCINA JUDIA EN "COMEDORES POPULARES ISRAELITAS"!!!!

ENTRA Y MIRA LO QUE HACEMOS

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!!!!KNICHES PARA "SHAVUOT"!!!!!!!!

!!!!KNICHES DE QUESO Y SALMON!!!!!

KNICHES DE QUESO Y SALMON

MASA:
500GR. DE HARINA
2 HUEVOS
3 CUCHARADAS DE ACEITE NEUTRO
2 CUCHARADAS DE VINAGRE BLANCO
1 CUCHARADA SE SAL FINA
AGUA TIBIA


FORMAR UNA CORONA CON LA HARINA Y LA SAL,EN EL CENTRO PONER EL ACEITE,LOS HUEVOS,EL VINAGRE.
DE A POCO,INCORPORAR EL AGUA TIBIA Y FORMAR UNA MASA MUY TIERNA,TRABAJAR BIEN(AMASANDO Y GOLPEANDO LA MASA) DEJAR REPOSAR TAPADA UNOS 30 MINUTOS.

RELLENO:

750GR. DE RICOTA
1 CEBOLLA GRANDE
150GR. DE QUESO RALLADO
100GR. DE SALMON AHUMADO
SAL,PIMIENTA
HUEVO PARA PINCELAR

PICAR LA CEBOLLA Y REHOGARLA EN UN POCO DE ACEITE.MEZCLAR LA RICOTA CON LA CEBOLLA REHOGADA,SALMON Y EL QUESO RALLADO,CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA.
ESTIRAR LA MASA,FORMAR UN CORDON CON EL RELLENO,ARROLLAR,CORTAR Y DARLE FORMA.
UBICAR EN PLACA ACEITADA,PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y LLAVAR A HORNO MODERADO HASTA DORAR.

!!!!!!TABULE!!!!!!

TABULE-ENSALADA DE TRIGO BUEGOL

500gr. de trigo burgol mediano
3 pepinos
3 tomates firmes
2 cebollas
3 cebollas de verdeo
1 atado de perejil
2 limones
sal,pimienta,aceite de oliva


LAVAR BIEN EL TRIGO Y DEJAR REMOJAR EN AGUA FRIA POR 3 HORAS.LAVAR LOS PEPINOS Y TOMATES, PARTIR AL MEDIO, QUITAR LAS SEMILLAS Y CORTAR EN PEQUEÑOS CUBOS.PICAR FINAMENTE LAS CEBOLLAS Y PEREJIL.
ESCURIR BIEN EL TRIGO HASTA QUE RESULTE SECO, AGREGAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, CONDIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR 2 HORAS ANTES DE CONSUMIR.