!!!! OZNEI HAMMAN !!!!

MASA:

300 GR. DE HARINA 0000

100 GR. DE AZUCAR IMPALPABLE

½ CUCHARADITA DE SAL

200 GR. DE MANTECA O MARGARINA FRIA

2 YEMAS

1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

RELLENO:

150 GR. DE CHOCOLATE PARA TAZA

50 GR. DE CREMA DE LECHE O CREMA VEGETAL

1 HUEVO

1 YEMA

PARA FORMAR LA MASA,HACER UNA ARENILLA CON LA HARINA,AZUCAR IMPALPABLE,SAL Y LA MANTECA O MARGARINA FRIA CORTADA EN CUBITOS,AGREGAR LA VAINILLA Y LAS YEMAS,UNIR BIEN,TAPAR Y LLEVAR A LA HELADERA POR 12 HORAS.

ESTIRAR SOBRE MESADA ENHARINADA,DE UNOS 3 MILIMETROS DE ESPESOR,CORTAR DISCOS DE UNOS 7 CM. DE DIAMETRO,RELLENAR Y CERRAR.PONER EN ASADERAS LIMPIAS Y SECAS Y LLEVAR A HORNO DE 180 GRADOS POR 10-15 MINUTOS.

PARA EL RELLENO,PONER EN UN BOWL EL CHOCOLATE PICADO JUNTO CON LA CREMA,LLEVAR A BAÑO DE MARIA HASTA QUE SE DERRITA,FUERA DEL FUEGO AGREGAR EL HUEVO Y LA YEMA,LLEVAR A LA HELADERA POR 12 HORAS.

!!!! ENSALADA DE ZANAHORIAS MARROQUI !!!!

1 KG. DE ZANAHORIAS

4 DIENTES DE AJO

2 CUCHARADITAS DE COMINO

1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE

½ TAZA DE VINAGRE

3 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

SAL

PELAR LAS ZANAHORIAS Y CORTAR EN RUEDAS MEDIANAS.HERVIR 10 MINUTOS,CUIDANDO QUE NO SE PASEN.

PONER EL ACEITE EN UNA SARTEN Y CALENTAR,AGREGAR LOS AJOS MACHACADOS,COMINO Y PIMENTON,COCINAR 5 MINUTOS,AGREGAR EL VINAGRE Y LUEGO LAS ZANAHORIAS COCIDAS,RETIRAR DE LA SARTEN,SALAR Y ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL PICADO.