!!! BAZARGAN !!!!!

250GR. DE TRIGO BURGOL MOLIDO FINO

2 TOMATES MEDIANOS PICADOS

2 BLANCO DE PUERRO PICADOS

1 MORRON ROJO PICADO

1 CEBOLLA CHICA PICADA

4 CUCHARADAS DE PURE DE TOMATES

JUGO DE 1 LIMON

4 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

3 CUCHARADAS DE AZUCAR

SAL,PIMIENTA.

LAVAR BIEN EL TRIGO CON ABUNDANTE AGUA FRIA,DEJAR  REMOJAR UNOS 30 MINUTOS,ESCURRIR BIEN.

MEZCLAR EL TRIGO ESCURRIDO CON EL PURE DE TOMATES,EL PUERRO PICADO,LOS TOMATES,MORRON Y CEBOLLA,ADERESAR CON EL PURE DE TOMATES,JUGO DEL LIMON,ACEITE Y EL PEREJIL.

CONDIMENTAR CON EL AZUCAR,SAL Y PIMIENTA.

DEJAR MACERAR UNAS HORAS EN LA HELADERA ANTES DE CONSUMIR.

!!!! "SHAKSHUKA" !!!!!

1 CEBOLLA MEDIANA

1/2 MORRON VERDE

1/2 MORRON ROJO

1 DIENTE DE AJO

1 TAZA DE PURE DE TOMATES

3 HUEVOS

SAL,PIMIENTA

3 CUCHARADAS DE ACEITE

EN UNA SARTEN,PONER A CALENTAR EL ACEITE,UNA VEZ CALIENTE,AGREGAR LA CEBOLLA PICADA,LOS MORRONES PICADOS GRUESO,REHOGAR UN POCO,AGREGAR EL AJO,TENER CUIDADO DE NO QUEMARLO,POR ULTIMO,AGREGAR EL PURE DE TOMATES,TAPAR Y DEJAR COCINAR UNOS 10 MINUTOS.

AGREGAR LOS HUEVOS,DE A UNO,TENER CUIDADO QUE NO SE PEGUEN ENTRE SI,DEJAR COCINAR HASTA QUE LA CLARA SE CUAGULE,CONDIMENTAR Y SERVIR CON ABUNDANTE PAN.

!!!!! GUEFILTE FISH !!!!!!

500gr. de boga

500gr. de dorado

500gr. de merluza

2 huevos

1 cebolla grande

1/2 taza de harina de matza

SAL,PIMIENTA,AZUCAR

para la cocción:

2 cebollas grandes

3 zanahorias en rodajas

SAL,PIMIENTA BLANCA,AZUCAR

moler la carne de los tres pescados, poner en un bowl y agregar los huevos, la cebolla rallada y la harina de matza, mezclar bien y condimentar.en una cacerola grande,

poner bastante agua,cebolla cortada en cuartos, zanahoria en rodajas y sal, llevar al fuego.

con las manos húmedas, ir formando los guefilte fish y agregar directamente al agua.

dejar cocinar una horas servir caliente o frió, decorado con la rodaja de zanahoria