!!!!! ENJEDRA,MAYADRA !!!!

ENJEDRA,MAYADRA

200 GR. DE LENTEJAS
200 GR. DE ARROZ BLANCO DOBLE
3 CEBOLLAS GRANDES
1 1/2 TAZAS DE ACEITE
SAL,PIMIENTA.

LAVAR BIEN LAS LENTEJAS Y EL ARROZ, POR SEPARADO.
PONER LAS LENTEJAS A COCINAR EN ABUNDANTE AGUA Y SAL.
PICAR FINAMENTE LAS CEBOLLAS Y REHOGAR EN EL ACEITÉ, HASTA QUE COMIENZEN A TOMAR COLOR.
CUANDO LAS LENTEJAS ESTEN CASI COCIDAS, AGREGAR EL ARROZ Y LAS CEBOLLAS JUNTO AL ACEITE.
TERMINAR DE COCINAR TAPADO, CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA

!!!!!!KADAIF DE QUESO!!!!!!!!

500 GR. DE MASA PARA KADAIF
200 GR. DE MARGARINA
500 GR. DE RICOTTA FIRME
100 GR. DE AZUCAR
3 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE VAINILLA O AGUA DE ROSAS

ALMIBAR:
200 GR. DE AZUCAR
250 CC. DE AGUA
JUGO DE 1/2 LIMON
GOTAS DE AGUA DE AZAHAR

ENMANTECAR UN MOLDE RECTANGULAR,CUBRIR LA BASE CON PAPEL MANTECA.
AEREAR LA MASA DE KADAIF,TRATANDO DE NO ROMPERLA,ACOMODAR LA MITAD EN LA BASE DEL MOLDE,PINCELAR CON LA MITAD DE LA MARGARINA DERRETIDA.
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES DEL RELLENO Y CUBRIR LA BASE CON LA CREMA.
CUBRIR EL RELLENO CON LA OTRA MITAD DE LA MASA,COMPACTANDO BIEN,PINCELAR LA SUPERFICIE CON EL RESTO DE LA MARGARINA,LLEVAR A HORNO MODERADO POR 40 MINUTOS.
HACER EL ALMIBAR,UNA VEZ QUE TOMO COLOR AMARILLENTE,RETIRAR DEL FUEGO Y AGREGAR EL AGUA DE AZAHAR.
BAÑAR EL KADAIF CALIENTE CON EL ALMIBAR FRIO.