!!!! PASTRON CALIENTE CON FARFALAJ !!!!!

FARFALAJ:

300GR. DE HARINA

3 HUEVOS

2 CUCHARADAS DE ACEITE

1 CUCHARADA DE SAL

FORMAR UNA MASA CON TODOS LOS INGREDIENTES, DEJAR REPOSAR DOS HORAS EN LA HELADERA.

RALLAR LA MASA EN UN RALLADOR GRUESO Y PONER EN UNA ASADERA LIMPIA Y SECA.

LLEVAR A HORNO SUAVE, REVOLVIENDO CADA TANTO, HASTA QUE LA PASTA RESULTE TOSTADA.

PARA LA COCCION DE LOS FARFALAJ:

PICAR FINAMENTE DOS CEBOLLAS, REHOGARLAS EN UN POCO DE ACEITE EN UNA CASEROLA, AGREGAR LOS FARFALAJ Y REHOGAR UNOS MINUTOS.

CUBRIR CON AGUA Y COCINAR HASTA QUE ESTEN TIERNOS, CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA.

PASTRON CALIENTE:

2 KG. DE TAPA DE ASADO KASHER

2 CUCHARADAS DE SALITRE

4 CUCHARADAS DE SAL GRUESA

3 HOJAS DE LAUREL

4 DIENTES DE AJO

6 CUCHARADAS DE PIMENTON DULCE

AGUA

EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO O PLASTICO,DISOLVER EL SALITRE Y LA SAL GRUESA.

PONER LA TAPA DE ASADO Y CUBRIR CON AGUA,AGREGAR LAS HOJAS DEL LAUREL Y LOS DIENTES DE AJO PARTIDO.TAPAR.

DEJAR MECERAR TAPADO EN LA HELADERA 7 DIAS.

DESPUES DE ESE TIEMPO,LAVAR BIEN LA CARNE Y PONER EN UNA ASADERA PARA HORNO,AGREGAR UN POCO DE AGUA Y COCINAR DOS HORAS EN UN HORNO MODERADO.

FORMAR UNA PASTA CON EL PIMENTON Y UN POCO DE AGUA,UNTAR LA CARNE CON ESA MEZCLA Y COCINAR 5 MINUTOS MAS.

SERVIR CALIENTE CON FARFALAJ O FRIO EN PLETZALAJ CON PEPINOS AGRIDULCES.